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Good Coice 〜新聞掲載の逸品〜

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ファミリーセット
モンジュイエ

笑顔を贈るクッキー

鳥取県にあるクッキー専門店「モンジュイエ」は、赤ちゃんや自動車、犬、ウサギなどをかたどったクッキーの詰め合わせが人気だ。表情のかわいらしさに思わず笑みがこぼれる。

サクサクの生地に、バターの香りがふんわり。おいしさも十分で、贈り物にして、相手の喜ぶ顔を見てみたいと思う品だ。

店主の森沢準さんはかつて、アパレル会社に勤務。クッキー作りの面白さに目覚め、9年前にネット販売会社を設立した。作り方は独学。各地のイベントなどでも販売を続け、2年前に故郷の鳥取県に戻って、念願の実店舗を開店した。「製菓の専門教育を受けていないので、パティシエというのはおこがましい」と森沢さん。

クッキー一筋。ぜいたくな素材を使い、他の店がやらない手の込んだ製法で勝負する。バターは濃厚な鳥取の大山バター、卵は地元産、砂糖はミネラル分が豊富なてん菜糖、色素も天然由来のものだ。パーツをカタで抜いて組み合わせており、位置が少しずれると表情が変わるので慎重を期する。

出産祝いや内祝いの需要も多い。一人で作っているため、注文状況によっては持つことも。

もらった人が気に入り、他の誰かに贈り物をする際に注文するというふうにして、顧客が広がっている。「皆さんに親しまれる店に育てたい」と夢を語る。

読売新聞 2018年8月 甘味主義

モンジュイエFace Book   https://www.facebook.com/monjuillet/

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