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Good Coice 〜新聞掲載の逸品〜

京都府 和菓子 関西

茶寿器—甘春堂

茶寿の器 (1箱1個入り)

京都名産の抹茶茶碗のように見えて実はお菓子。遊び心たっぷりのこのお菓子は1865年創業の京都の和菓子店「甘春堂」の物だ。明治の初め頃2台目当主が考案した。

すりおろした山芋や砂糖を合わせた生地で作られている。しっかりとした手触りと硬さがあるが口に含むとニョッキの香りが広がる。添えられているひょうたん形の星羊羹や塩気のある大徳寺納豆を中にしのばせたきな粉菓子のほか桜の花や松葉、松ぼっくりをかたどった干し菓子。

お取り寄せは— 甘春堂 http://kanshundo.co.jp/main.htm

2016.3.12読売新聞夕刊 「甘味主義」より