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Good Coice 〜新聞掲載の逸品〜

中部・北陸・東海 洋菓子 静岡県

カップアイス 薫風
お茶のさすき園

高級茶香る口溶け

豊かなうまみが特徴の高級茶「薫風」を使ったジェラートは味が濃厚だ。なめらかな舌触りで口溶けが良く、お茶の香りが鼻を抜ける。

日本有数の茶どころ静岡県島田市にある「お茶のさすき園」が昨年4月、「お茶の魅力を幅広い世代に伝えたい」と2か月かけて5種類のアイスを創作した。店舗のカフェで6月に発売すると、茶葉と並ぶ人気商品に成長。「持ち帰りたい」「ギフトで贈りたい」との要望を受け、10月からカップアイスにした。

原料の茶葉は粉末にしても味が変化しないよう、かつ、ぶつぶつした食感にならないよう、最適な粒子に均一化。牛乳も県産にこだわり、朝霧高原(富士宮市)のものを使用している。

「お茶のさすき園」の大塚隆秀社長「手摘みの茶葉にはアミノ酸と糖が豊富に含まれており、それをまるごと使っています。冷蔵庫から出して少し待ち、なめらかにしてから食べるのがお勧め。これから暖かくなってくるので贈り物にも最適です」

2020年4月 読売新聞 ふるさとの逸品

お茶のさすき園HP http://shop.sasuki.jp/

お茶のさすき園ブログ「薫風」紹介記事より

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