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Good Coice 〜新聞掲載の逸品〜

和菓子 大阪 関西

けし餅
小島屋

プチプチの実 味わい絶妙

ピンポン球程度の大きさに作ったあん餅に、ケシの実をたっぷりとまぶす。口に入れると、プチプチとはじけ、もっちりとした餅の食感に、あんこの上品な甘さも加わり、絶妙な味わいをもたらしてくれる。

大阪・堺出身の茶人・千利休が広めた茶の湯文化の中で生み出された和菓子の一つだ。南蛮貿易で堺に入ってきたケシの実を利用したのが始まりという。江戸時代の延宝年間に創業した老舗の和菓子屋「小島屋」(堺市)が製造、販売している。

ケシの実はトルコ産。北海道・十勝産の小豆や砂糖など厳選された素材を生かすため、保存料や着色料は一切使わない。300年以上にわたって味を守り続ける秘訣がそこにある。

小島屋営業部  課長より

「消費期限は5日程度です。作りたてなら、餅のやわらかさを存分に楽しむことができます。2、3日たって餅が多少かたくなってからでも、トースターで焼けば風味が出て、おいしく味わえます」

読売新聞 2020年3月 ふるさとの逸品

小島屋HP https://www.keshimochi.com/

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