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Good Coice 〜新聞掲載の逸品〜

関西

けし餅
小島屋

プチプチの実 味わい絶妙 ピンポン球程度の大きさに作ったあん餅に、ケシの実をたっ…

朝掘たけのこ製 ゆでたけのこ
山田農園

京の味 みずみずしく  新型コロナウイルスの影響で何事も不自由な時期だからこそ、…

神戸牛しぐれ煮
ほてるISAGO神戸

肉しっとり 料亭の味 神戸市を代表する観光名所・北野異人館街の程近くに立つ料亭旅…

きんつば /栗入りきんつば
きたかわ商店

自慢のあん うまみ凝縮 和歌山県の「きたかわ商店」は100年以上の歴史のある製あ…

ごぼう巻
たな梅本店

エソやグチの皮巻く珍味 取材旅行中だと、「食」の仕事なのにもかかわらず、しっかり…

鯖のアクアパッツァ風
ろくそう

今回、取り上げるのは、サバをオリーブ油などで煮た「鯖のアクアパッツァ風」。京都御…

小丸松露
亀屋友永

砂糖衣カリッ あん軟らか 食べるのがもったいない。京都の和菓子店「亀屋友永」の「…

さつま焼
春日庵

後味良い 品あるこしあん 奈良市の旧市街地「ならまち」は細い路地や古い町並みが残…

竹皮蒸し寿司詰め合わせ
吉野寿司

具もシャリも味しっかり 最近、大阪に行く機会が多く、夜は「大阪寿司」をよく口にし…

王さんの水餃子(フカヒレ入り)
上海餃子

豚・鶏肉スープ練り込む 昨年、知人から暮れのご挨拶にと、水餃子をいただいた。いつ…

ぶと饅頭
萬々堂通則

伝統の唐菓子モチーフ 砂糖をたっぷりまぶしたギョーザのような形の生地に、甘さ控え…

たぬき味噌
澤善

鶏そぼろ入り 万能みそ NHK連続テレビ小説「スカーレット」の舞台として注目を集…

柿寿賀
柿寿賀

ねっとり上品な味わい 私が子供の頃は柿の木が身近にあって、軒先で柿を干す家が多か…

うすかわ饅頭
北鎌倉儀平

口溶けさらり上品なあん 「北鎌倉儀平」(2014年開店)の名物は「うすかわ饅頭」…

湯浅醤油ばぅむ
MAHALO

香ばしい風味しっとり 「醤油醸造の発祥の地」として知られる和歌山県湯浅町の高級し…

山椒佃煮(白醤油)
かんじゃ山椒園

大粒 風味ストレート 5月中旬になると、サンショウの独特な良い香りが漂う和歌山県…

鯛せんべい
綿徳商店

パリッと食感 磯の風味 日本海や京都府京丹後市の久美浜湾で取れたトビウオやクロダ…

明石のりラーメン
西海醤油

磯香り 麺に練り込む 兵庫県明石市は全国有数のノリの産地で、ノリの収穫は冬に行わ…

にゅうめん
三輪山本

手延べ麺 優しい味 その昔、中国から伝わったと言われるそうめん。日本における発祥…

阿闍梨餅
満月

もちもち生地に粒あん 京都の老舗和菓子店「満月」の操業は江戸末期の1856年(安…

弥平とうがらしシリーズ
fm craic

独特の辛みスパイスに 滋賀県湖南市下田地区に100年以上前から伝わる「弥平とうが…

きざみ奈良漬
森奈良漬店

酒かすごと味わう 奈良・東大寺の南大門前に店を構える森奈良漬店は、1869年(明…

鰻の山椒煮

梅干しが隠し味 夏バテを忘れさせる栄養食といえば、ウナギ。今夏の土用の丑の日は、…

あゆ
中村軒

手作り求肥 皮こんがり 創業1883年(明治16年)、和菓子店「中村軒」は京都・…

黄熟の香り
中西与三郎

しっとり 卵の風味香る 織田信長ら歴史上の偉人を虜にした名香とうたわれた正倉院宝…

蝶矢特選人参酒
チョーヤ梅酒

春の健康管理にチョーヤの健康酒 「いきいき」「ハツラツ」、体調管理にも最適 「作…


十火 

米菓にクリーム 軽やか 「十火」は、あられやおかきなどの米菓を作っている、190…

とちの実あられ
水源の里古屋

里山のご長寿が手作り 心地よい歯ごたえと素朴なトチの実の風味が、懐かしい里山の記…

みかんうどん
早和果樹園

ふんわりかんきつの香り 自社の農園や契約農家が栽培したミカンの皮を乾燥させて粉末…

胡麻豆腐
濱田屋

白さは丁寧さの証し 弘法大師・空海が約1200年前に修行道場を開いた高野山(和歌…